Итоги мастер-класса «Новые аутентичные блюда Волосовского района»
Прививка высокой кухней ресторана “Commons” в рамках проекта “Близкие открытия. Волосово: культура, природа, кухня” состоялась!
Меню этого дня в кафе “Папина ферма” было таким:
• Капуста романеско с ньокками из печеного картофеля и соусом из копченого сыра
• Клариевый сом с кейлом, пюре из жареной цветной капусты и соусом Берси
• Бараний окорок с глазированной с медом морковью и ржаным ризотто
От всей души благодарим:
• Кафе «Папина Ферма». д.Летошицы за прекрасный прием и свежую фермерскую баранину, сулугуни, свежие овощи собственного производства для мастер-класса.
• Клариевый африканский сом п.Беседа и Римму Николаевну Петрову за предоставленное вкуснейшее филе.
• Шефа Антона Абрезов за труд и оригинальность.
• Спикеров Ксению Дубяго и Викторию Мосину за вдохновенные речи о развивающемся взаимодействии шефов и городских гурманов с фермерами и домашними хозяйствами провинции.
• Наших прекрасных участников и всех, кто помогал шефу, главных помощников: Оксану Питра ПИРОЖКОВЫЙ РАЙ и Владимира Минкевича (шеф ресторана гольф-клуба Горки).
Надеемся, что все участники смогли по новому взглянуть на привычные продукты и рецепты, и взяли для себя что-то полезное из этого насыщенного, полного впечатлений дня!

Поиск
Подписка на новости
Рубрики
- Без рубрики (15)
- видео (3)
- Волосовские просторы (3)
- Галерея КАЙКИНО 10 (34)
- для местных жителей (1)
- Конкурсы и гранты (18)
- Местный ресурс (6)
- Общее дело (1)
- Планируемые проекты (2)
- Проект «ТВОРЧЕСКИЕ ЛЮДИ и МАЛЫЕ ТЕРРИТОРИИ» (9)
- Проекты в современной культуре (34)
- Проекты и мероприятия от наших коллег и партнёров (23)
- Проекты, способствующие развитию малых территорий (158)
- АрхиДек (11)
- Близкие открытия — Волосово: культура, природа, кухня (18)
- Вкусные аспекты провинции (3)
- Дело в людях (22)
- Деревенская практика (15)
- Детская киностудия при Храме (3)
- Дизайнсело (8)
- Культура и творческие индустрии в развитии сельских территорий (4)
- Культурные соседи (3)
- Мастера и ремесленники Ленинградской области (26)
- Молодёжный коворкинг (9)
- Ресурсный центр для СОНКО (8)
- Развитие малого и среднего бизнеса (59)
- События в Арт-усадьбе (25)
- Туризм (3)
- Участвуем, взаимодействуем, развиваемся (44)
- Хлебное место в д. Бегуницы (6)
Новое в Блоге
Творческая встреча с Виктором Грачевым05.12.2020
Туристический фестиваль в Севкабеле22.11.2020
Открытки с секретом…27.10.2020
«Больше, чем еда» 23 октября в пос. Беседа26.10.2020
Оставьте свое мнение